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Über Uns
wir sind anders
Wir sehen uns als Pioniere, Querdenker -weil wir uns in der modernen Szene der Kleinröstereien- dunkle Röstungen erlauben. Dennoch sind wir aber auch nicht Verfechter der alten italienischen Schule. Der moderne Espresso ist weder Grün noch Schwarz.
weil es richtig ist
Die perfekte Balance zwischen Bitterkeit, Süße und Säure ist der wichtigste Indikator für Qualität. So bestimmt auch dies den Score der Rohbohnen. Nur eine Harmonie lässt unseren Gaumen unterschiedliche Aromen herausschmecken.
aus Überzeugung
Die dritte Welle ist nicht nach unserem Geschmack. Facettenreicher Kaffee muss nicht sauer sein. Nein, er darf nicht sauer sein! Die viel zu stark hervorgehobene Fruchtigkeit der Bohnen überdeckt die vielen Aromen. Zitrone oder Schokolade?
aus Leidenschaft
Wir rösten ausschließlich Spezialitätenkaffee. Durch die besonders schonende Rösttemperatur unter 200°C werden die Aromen verschlossen, anstatt zu verbrennen. Wir wählen unsere Bohnen sehr sorgsam aus und kennen ihren Charakter wie eine Mutter ihr Kind. Weniger Sortiment als andere, dafür mit Überzeugung.
gemeinsam mit dir
Unser Schwerpunkt liegt in der Latte art. Mit unserem Barista Kurs- for beginner
ermöglichen wir dir einfachen Einstieg in die Welt des Kaffees und der richtigen Zubereitung. Unsere Gastronpartner werden dauerhaft geschult & betreut, so dass wir eine stätig hohe Qualität garantieren können.
